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🍽️ Ensalada griega de calamar

561 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  2. 2. Desprende las hojas de perejil y pícalas finamente.
  3. 3. Pela el ajo y pícalo también finamente.
  4. 4. Mezcla el perejil y el ajo con el aceite de oliva.
  5. 5. Retira las partes de la quitina y las pieles oscuras de los tubos de calamar.
  6. 6. Enjuaga el calamar bajo agua fría.
  7. 7. Seca el calamar con papel de cocina y córtalo en anillos finos.
  8. 8. Mezcla los anillos de calamar con la mezcla de perejil y aceite.
  9. 9. Condimenta los anillos con pimienta.
  10. 10. Deja marinar los anillos de calamar durante 45 minutos.
  11. 11. Quita el hueso a las aceitunas y pícalas de forma gruesa.
  12. 12. Mezcla las aceitunas con la vinagreta.
  13. 13. Reserva la mezcla de aceitunas.
  14. 14. Lava el pepino y córtalo longitudinalmente en cuartos.
  15. 15. Retira el corazón de las piezas de pepino.
  16. 16. Corta las piezas de pepino en cubos.
  17. 17. Lava los tomates.
  18. 18. Corta los tallos de los tomates en forma de cuña.
  19. 19. Corta los tomates en gajos.
  20. 20. Pela la cebolla.
  21. 21. Corta la cebolla en anillos muy finos.
  22. 22. Corta el pimiento rojo en cuartos.
  23. 23. Retira el corazón del pimiento rojo.
  24. 24. Lava el pimiento rojo sin corazón.
  25. 25. Corta el pimiento rojo en cubos.
  26. 26. Limpia los corazones de lechuga.
  27. 27. Lava los corazones de lechuga.
  28. 28. Escurre los corazones de lechuga.
  29. 29. Corta los corazones de lechuga en trozos para comer.
  30. 30. Coloca todos los ingredientes excepto los anillos de calamar y la vinagreta de aceitunas en platos grandes.
  31. 31. Calienta una sartén antiadherente.
  32. 32. Fríe los anillos de calamar a fuego alto, removiendo, durante 2 a 3 minutos.
  33. 33. Condimenta los anillos de calamar fritos con sal.
  34. 34. Coloca los anillos de calamar sobre la ensalada.
  35. 35. Rocía la vinagreta de aceitunas por encima.
  36. 36. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración