← Todas las recetas

🍽️ Ensalada fresca de atún a la griega

373 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cabeza de lechuga romana
• 1 cebolla roja pequeña
• 300 g pepino para ensalada (1 pepino para ensalada)
• 175 g pimientos rojos (1 pimiento rojo)
• 175 g pimientos amarillos (1 pimiento amarillo)
• 2 pimientos verdes (frasco)
• 210 g atún en su propio jugo
• 5 tallos de perejil
• 6 aceitunas verdes (sin hueso)
• 1 cucharada de alcaparras
• 0.5 limón
• Sal
• Pimienta
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. 1. Retira las hojas exteriores marchitas de la lechuga romana.
2. 2. Lava la lechuga en agua fría.
3. 3. Seca bien la lechuga.
4. 4. Corta la lechuga en tiras muy finas.
5. 5. Pela la cebolla.
6. 6. Corta la cebolla en rodajas finas.
7. 7. Lava el pepino.
8. 8. Lava los pimientos.
9. 9. Retira el tallo duro del pepino.
10. 10. Corta el pepino en cuatro partes.
11. 11. Corta los trozos de pepino en rodajas finas.
12. 12. Corta los pimientos en cuatro partes.
13. 13. Retira el interior y las semillas del pimiento.
14. 14. Enjuaga los trozos de pimiento sin semillas.
15. 15. Corta el pimiento en tiras finas.
16. 16. Corta los pimientos verdes en rodajas.
17. 17. Escurre el líquido del atún.
18. 18. Desmenuza el atún con un tenedor en trozos pequeños.
19. 19. Mezcla las rodajas de cebolla con la lechuga.
20. 20. Añade las rodajas de pepino.
21. 21. Añade las tiras de pimiento.
22. 22. Añade las rodajas de pimiento verde.
23. 23. Añade el atún desmenuzado.
24. 24. Lava el perejil.
25. 25. Seca el perejil en la escurridora.
26. 26. Pica las hojas de perejil finamente.
27. 27. Pica las aceitunas finamente.
28. 28. Pica las alcaparras finamente.
29. 29. Exprime el jugo de la mitad del limón.
30. 30. Mezcla dos cucharadas de jugo de limón con sal y pimienta.
31. 31. Incorpora el aceite de oliva a la mezcla del aderezo.
32. 32. Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 373
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 10 g