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🥗 Ensalada griega fresca con aguacate y queso de oveja

342 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 manojo de albahaca
• 2 cebollas pequeñas
• 4 tomates grandes
• 20 aceitunas negras (sin hueso)
• 160 g de queso feta
• 2 aguacates maduros
• Pimienta
• Sal marina
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación

1. 1. Lava las hojas de albahaca cuidadosamente bajo agua fría.
2. 2. Corta las hojas en tiras finas.
3. 3. Reserva algunas hojas bonitas para la decoración.
4. 4. Pela las cebollas.
5. 5. Pica las cebollas muy finamente.
6. 6. Lava los tomates.
7. 7. Elimina los tallos duros de los tomates.
8. 8. Corta los tomates en cubos pequeños.
9. 9. Corta las aceitunas en rodajas finas.
10. 10. Desmenuza el queso de oveja con las manos.
11. 11. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
12. 12. Retira el hueso grande del aguacate.
13. 13. Saca un poco de pulpa con una cuchara.
14. 14. Tritura la pulpa de aguacate extraída.
15. 15. Añade el aguacate a un bol grande.
16. 16. Añade los cubos de tomate.
17. 17. Añade los cubos de cebolla.
18. 18. Añade las rodajas de aceituna.
19. 19. Añade los trozos de queso de oveja.
20. 20. Añade las tiras de albahaca cortadas.
21. 21. Mezcla todos los ingredientes con cuidado.
22. 22. Sazona la ensalada con pimienta negra.
23. 23. Sazona la ensalada con sal.
24. 24. Añade un poco de vinagre.
25. 25. Añade un poco de aceite.
26. 26. Mezcla todo bien hasta que el aderezo se distribuya uniformemente.
27. 27. Decora la ensalada terminada con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración

• kcal: 342
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 15 g