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🥗 Ensalada de patatas griega fresca con feta

373 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g patatas nuevas, pequeñas y firmes
• Sal
• 300 g tomates cherry
• 2 cebollas rojas
• 200 g feta
• 4 cucharadas soperas de aceitunas negras sin hueso
• 1 manojo de albahaca
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
3. 3. Cocina las patatas en ella durante unos 25 minutos, hasta que estén al dente.
4. 4. Lava los tomates bajo el agua corriente.
5. 5. Quita el tallo duro de la parte superior.
6. 6. Corta los tomates por la mitad.
7. 7. Pela las cebollas por completo.
8. 8. Corta las cebollas en tiras finas.
9. 9. Saca el feta del envase y déjalo escurrir.
10. 10. Corta el feta en cubos pequeños.
11. 11. Deja que las aceitunas también escurran bien.
12. 12. Lava la albahaca fresca.
13. 13. Seca la albahaca agitándola.
14. 14. Desprende las hojitas pequeñas de los tallos duros.
15. 15. Escurre las patatas cocidas.
16. 16. Deja que las patatas se enfríen un poco para que se evapore la humedad.
17. 17. Corta las patatas cortadas por la mitad en trozos para comer.
18. 18. Añade todos los ingredientes preparados a un bol grande.
19. 19. Añade el vinagre y el aceite.
20. 20. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
21. 21. Mezcla todo bien hasta que el sabor sea correcto.
22. 22. Sirve la ensalada en platos.
23. 23. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 373
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 24 g