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🥗 Ensalada de arroz griega fresca

504 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g arroz integral
• Sal marina
• 200 g tomates cherry
• 50 g aceitunas negras (sin hueso)
• 2 cebolletas
• 1 pepino
• queso de oveja 200 g
• 4 cucharadas zumo de limón
• 1 cucharadita miel
• 6 cucharadas aceite de oliva (60 ml)
• Pimienta

Preparación

1. 1. Hirve agua en una olla y añade sal.
2. 2. Cocina el arroz en el agua salada hirviendo exactamente el tiempo indicado en el paquete.
3. 3. Deja enfriar el arroz cocido.
4. 4. Lava los tomates bien.
5. 5. Corta los tomates por la mitad.
6. 6. Pica las aceitunas de forma gruesa.
7. 7. Lava las cebolletas.
8. 8. Elimina los extremos duros de las cebolletas.
9. 9. Corta las cebolletas en rodajas finas.
10. 10. Lava el pepino.
11. 11. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
12. 12. Elimina las semillas del pepino.
13. 13. Corta el pepino en cubos pequeños.
14. 14. Desmenuza el queso feta con las manos.
15. 15. Añade todos los ingredientes preparados a un bol grande.
16. 16. Añade el zumo de limón, la miel y el aceite de oliva al bol.
17. 17. Mezcla todo con cuidado hasta que esté bien combinado.
18. 18. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
19. 19. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 504
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 43 g