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🍽️ Ensalada griega de patatas y tomates

402 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g patatas firmes
• 500 g tomates
• 200 g aceitunas negras
• queso de oveja 150 g
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de albahaca picada
• 2 dientes de ajo
• alcaravea 1 cda

Preparación

1. 1. Hierve las patatas en una olla con agua hasta que estén tiernas.
2. 2. Escurre las patatas cocidas y pélalas.
3. 3. Corta las patatas en rodajas gruesas con un cuchillo, pero sin separarlas completamente.
4. 4. Lava los tomates bajo el agua corriente.
5. 5. Vierte agua hirviendo sobre los tomates para escaldarlos (cocinarlos brevemente en agua hirviendo).
6. 6. Quita la piel a los tomates.
7. 7. Corta los tomates en cuartos.
8. 8. Retira el interior y las semillas de los tomates.
9. 9. Coloca los tomates y las patatas preparados en un bol grande.
10. 10. Pela los dientes de ajo.
11. 11. Prensa el ajo directamente en el aceite.
12. 12. Mezcla bien el aceite con sal, pimienta, albahaca y comino.
13. 13. Vierte la mezcla de aceite condimentada sobre las patatas y los tomates.
14. 14. Espolvorea aceitunas y queso feta desmenuzado por encima.
15. 15. Sirve la ensalada fría.

Nutrición por ración

• kcal: 402
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 29 g