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🍽️ Bollo de levadura crujientes de sebo

303 kcal · 30 min · 4 raciones

Bollo de levadura crujientes de sebo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche ligeramente tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia.
  3. 3. Remueve la levadura hasta que se haya disuelto completamente.
  4. 4. Corta la sebo (piel de cerdo derretida) con un cuchillo afilado muy fino.
  5. 5. Tamiza la harina en un bol grande.
  6. 6. Añade la sebo picada, el huevo, la sal, el vino y la leche con levadura.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa de levadura de consistencia media.
  8. 8. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina.
  9. 9. Amasa la masa enérgicamente con las manos.
  10. 10. Estira la masa varias veces y vuélvela a doblar sobre sí misma.
  11. 11. Cubre la masa.
  12. 12. Deja que la masa fermente en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 30 minutos.
  13. 13. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 2 a 3 centímetros.
  14. 14. Corta pequeños trozos redondos de masa con un cortador circular (4 cm de diámetro).
  15. 15. Coloca los trozos de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  16. 16. Deja que los trozos de masa fermenten una vez más durante 30 minutos.
  17. 17. Precalienta el horno.
  18. 18. Mezcla la yema de huevo con unas gotas de agua para obtener un líquido para pintar.
  19. 19. Pinta la superficie de los trozos de masa con ello.
  20. 20. Haz cortes en cruz en la superficie de los trozos de masa con un cuchillo afilado.
  21. 21. Hornea los trozos de masa en el horno precalentado a 210 grados Celsius durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración