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🍽️ Risotto de graupen con pescado frito

593 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  2. 2. Corta las cebollas en trozos pequeños.
  3. 3. Derrite la mantequilla en una olla.
  4. 4. Sofríe las cebollas en la mantequilla hasta que estén blandas y translúcidas.
  5. 5. Añade la graupen (pequeña cebada perlada) a la olla.
  6. 6. Tuesta la graupen brevemente.
  7. 7. Añade 1 litro de agua a la graupen.
  8. 8. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  9. 9. Cubre la olla.
  10. 10. Haz que el plato cocine durante 15 minutos a fuego lento.
  11. 11. Lava bien las espinacas.
  12. 12. Retira todas las hojas marchitas o dañadas.
  13. 13. Retira los tallos duros de las espinacas.
  14. 14. Pica las hojas de espinaca groseramente con un cuchillo grande.
  15. 15. Añade la espinaca picada a la graupen.
  16. 16. Haz que todo cocine otros 15 a 20 minutos a fuego lento.
  17. 17. Comprueba si la graupen está blanda.
  18. 18. Enjuaga los filetes de pescado bajo agua corriente.
  19. 19. Seca los filetes de pescado con papel de cocina.
  20. 20. Sazona los filetes de pescado con sal.
  21. 21. Sazona los filetes de pescado con polvo de curry.
  22. 22. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  23. 23. Fríe los filetes de pescado del primer lado durante unos 2 minutos a fuego fuerte.
  24. 24. Fríe los filetes de pescado del segundo lado durante unos 2 minutos a fuego fuerte.
  25. 25. Apaga la placa de la estufa.
  26. 26. Deja que el pescado termine de cocinarse brevemente en la sartén caliente.
  27. 27. Mezcla la crema agria con el risotto.
  28. 28. Ralla un poco de nuez moscada sobre el plato.
  29. 29. Sirve el risotto junto con los filetes de pescado.

Nutrición por ración