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🍲 Guiso cremoso de perlas de cebada con verduras de raíz

362 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso cremoso de perlas de cebada con verduras de raíz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las cebolletas. Córtalas en rodajas finas.
  2. 2. Pela las patatas, las zanahorias y el colinabo. Corta las verduras en cubos de unos 1,5 cm.
  3. 3. Lava el hinojo. Retira el extremo duro del tallo. Desprende las hojas verdes del hinojo y pícalas finamente. Reserva las hojas.
  4. 4. Corta también el bulbo de hinojo en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta la mantequilla en una olla grande. Dora ligeramente las verduras preparadas en ella.
  6. 6. Desglasa las verduras con unos 800 ml de caldo de verduras.
  7. 7. Añade las perlas de cebada (pequeñas perlas de cebada) a la olla.
  8. 8. Coloca la hoja de laurel, las bayas de enebro y los granos de pimienta de Jamaica en una bolsita de especias. Añade la bolsita a la sopa.
  9. 9. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
  10. 10. Si es necesario, añade un poco más de caldo si el líquido se reduce demasiado.
  11. 11. Incorpora la nata al guiso.
  12. 12. Sazona el guiso finalmente con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Retira la bolsita de especias de la olla.
  14. 14. Sirve el guiso en una fuente para sopa. Espolvorea con las hojas de hinojo picadas anteriormente.
  15. 15. Sirve con pan de molde en barras si lo deseas.

Nutrición por ración