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🍽️ Pollo con pesto y costra de queso gratinada

438 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo con pesto y costra de queso gratinada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la rúcula y escúrrela.
  2. 2. Pica la rúcula de forma gruesa.
  3. 3. Pela el ajo.
  4. 4. Pon la rúcula, el ajo, el queso Pecorino, sal y pimienta en un mortero.
  5. 5. Desmenuza los ingredientes con el pilón.
  6. 6. Añade el aceite poco a poco mientras sigues removiendo.
  7. 7. Enciende la función grill del horno y précalo.
  8. 8. Corta el pollo en rodajas uniformes.
  9. 9. Condimenta las rodajas de carne con sal y pimienta.
  10. 10. Calienta aceite en una sartén.
  11. 11. Sella la carne rápidamente por ambos lados.
  12. 12. Bate el huevo en un bol.
  13. 13. Mezcla el huevo con el queso Gouda rallado.
  14. 14. Añade pan rallado si es necesario.
  15. 15. Remueve hasta que la mezcla sea cremosa y untuosa.
  16. 16. Unta una capa fina de la mezcla de queso y huevo sobre la carne sellada.
  17. 17. Pon la carne bajo el grill caliente.
  18. 18. Gratina la carne hasta que esté dorada.
  19. 19. Quita los tallos y las semillas del pimiento rojo.
  20. 20. Corta el pimiento en trozos pequeños.
  21. 21. Pon los trozos de pimiento en una olla.
  22. 22. Añade el caldo de verduras.
  23. 23. Poche el pimiento hasta que esté tierno pero firme.
  24. 24. Corta una naranja en rodajas muy finas.
  25. 25. Filetea la segunda naranja.
  26. 26. Calienta los platos de servicio.
  27. 27. Pon tres rodajas de naranja en un plato.
  28. 28. Añade algunos trozos de pimiento.
  29. 29. Coloca la carne gratinada encima.
  30. 30. Decora el plato con rúcula fresca.
  31. 31. Sirve el plato con patatas cocidas o gratinadas.
  32. 32. Para la variante, elige filetes de pescado firme como bacalao o merluza roja.
  33. 33. No frías el pescado, sino ponlo directamente en la fuente para gratinar.
  34. 34. Para el pescado, usa un queso suave como queso de mantequilla o Gouda joven.

Nutrición por ración