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🍽️ Gratin de coliflor con costra de queso

444 kcal · 30 min · 4 raciones

Gratin de coliflor con costra de queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la coliflor, pélala y córtala por la mitad.
  2. 2. Coloca las mitades boca abajo y haz incisiones profundas en el lado redondeado a una distancia de aproximadamente un centímetro.
  3. 3. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla grande.
  4. 4. Coloca las mitades de coliflor con la cara de corte hacia abajo en el agua hirviendo.
  5. 5. Tapa la olla y cocina la verdura a fuego medio durante 20 a 30 minutos.
  6. 6. Retira con cuidado las mitades de coliflor del caldo con una espumadera.
  7. 7. Enjuaga rápidamente la albahaca y separa las hojas.
  8. 8. Introduce las hojas de albahaca profundamente en las incisiones previamente hechas en la coliflor.
  9. 9. Reserva las hojas restantes.
  10. 10. Coloca las mitades de coliflor con la cara de corte hacia abajo en una fuente de horno engrasada.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  13. 13. Calienta la mantequilla en una sartén.
  14. 14. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén transparentes, es decir, hasta que estén blandos y translúcidos.
  15. 15. Añade el ajo prensado y mezcla brevemente la harina sin dejar que se dore.
  16. 16. Añade primero el vino, luego 200 mililitros de caldo de verduras y la nata.
  17. 17. Lleva la salsa a ebullición removiendo.
  18. 18. Reduce el fuego y deja que la salsa hierva suavemente durante unos minutos.
  19. 19. Pica finamente la albahaca restante y mézclala en la salsa.
  20. 20. Sazona con sal y pimienta.
  21. 21. Cubre la coliflor con queso cheddar.
  22. 22. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (nivel de gas 2 a 3, evita la ventilación).
  23. 23. Vierte la salsa en la fuente de horno.
  24. 24. Hornea el plato durante aproximadamente 20 minutos hasta que gratine.

Nutrición por ración