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🍽️ Col chino crujiente gratinado con copos de avena

307 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 col chino (aprox. 400 g)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas aceite de colza
• 100 g copos de avena gruesos
• 70 g Emmental (1 pieza)
• sal
• pimienta
• nata para montar 100 ml
• 200 ml caldo de verduras
• 2 cucharadas perejil fresco picado (para decorar)

Preparación

1. 1. Corta el col chino por la mitad a lo largo.
2. 2. Lava bien las mitades de col.
3. 3. Retira la parte inferior dura del tallo.
4. 4. Lleva a ebullición una olla con agua con sal.
5. 5. Cocina las mitades de col en ella durante unos 3 minutos (esto se llama escaldar).
6. 6. Saca el col del agua.
7. 7. Enfrénalo inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
8. 8. Deja escurrir bien el col.
9. 9. Pela la cebolla y el ajo.
10. 10. Corta la cebolla y el ajo en cubos finos.
11. 11. Calienta el aceite en una sartén.
12. 12. Sofríe la cebolla y el ajo en ella hasta que estén transparentes.
13. 13. Añade los copos de avena.
14. 14. Sofríe los copos de avena durante 1 minuto.
15. 15. Retira la sartén del fuego.
16. 16. Ralla el queso Emmental.
17. 17. Mezcla el queso rallado con la mezcla de copos de avena.
18. 18. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
19. 19. Coloca las mitades de col con la cara de corte hacia arriba en una fuente para horno.
20. 20. Mezcla la nata con el caldo de verduras.
21. 21. Vierte el líquido sobre el col chino.
22. 22. Distribuye la mezcla de copos de avena y queso de forma uniforme encima.
23. 23. Precalienta el horno a 180 grados (con ventilación: 160 grados, gas: nivel 2 a 3).
24. 24. Hornea la cazuela durante unos 25 minutos.
25. 25. Decora el plato con perejil fresco.
26. 26. Sirve la cazuela caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 307
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 19 g