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🍽️ Coliflor gratinado y crujiente con brócoli

216 kcal · 30 min · 4 raciones

Coliflor gratinado y crujiente con brócoli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la coliflor y el brócoli.
  2. 2. Corta las verduras en trozos grandes y fáciles de comer.
  3. 3. Lleva a ebullición una olla con agua y sal.
  4. 4. Añade los trozos de verdura al agua hirviendo.
  5. 5. Cocina las verduras durante 3 a 4 minutos (esto se llama escaldar).
  6. 6. Saca las verduras de la olla y enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  7. 7. Deja escurrir bien las verduras en un colador.
  8. 8. Corta la cebolla en cubos finos.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  10. 10. Añade los cubos de cebolla a la mantequilla derretida.
  11. 11. Sofríe las cebollas hasta que estén blandas y translúcidas.
  12. 12. Incorpora la harina a las cebollas.
  13. 13. Añade el caldo poco a poco mientras remueves constantemente.
  14. 14. Sigue cocinando la mezcla hasta que espese y no queden grumos.
  15. 15. Incorpora la leche y el resto del caldo a la salsa.
  16. 16. Deja que la salsa hierva brevemente una vez.
  17. 17. Sazona la salsa con sal, pimienta y nata al gusto.
  18. 18. Vierte la salsa terminada en una fuente para horno.
  19. 19. Coloca los trozos de coliflor y brócoli escurridos en la salsa.
  20. 20. Corta el mozzarella en rodajas finas.
  21. 21. Distribuye las rodajas de queso uniformemente sobre las verduras.
  22. 22. Precalienta el horno a 200 °C (a convección 180 °C o nivel de gas 3).
  23. 23. Introduce la fuente para horno en el horno precalentado.
  24. 24. Hornea el plato durante unos 15 a 20 minutos.
  25. 25. Saca el plato cuando el queso se haya derretido y esté dorado.

Nutrición por ración