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🍽️ Remolacha gratinada con piña

265 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g pulpa de piña
• remolacha 500 g
• 1 cdta aceite de oliva
• 1 Stiel salvia
• 100 ml zumo de remolacha
• nata para montar 50 g
• 20 g harina integral de espelta (1.5 cda)
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 0.25 cdta comino molido
• 1 pizca canela
• 125 g queso azul (50 % Fett i. Tr.)

Preparación

1. 1. Corta la pulpa de piña en rodajas finas.
2. 2. Corta la remolacha también en rodajas finas.
3. 3. Enmantequilla una fuente de horno con un poco de aceite.
4. 4. Coloca las rodajas de remolacha y las de piña ligeramente superpuestas en la fuente.
5. 5. Lava las hojas de salvia y sécalas agitando.
6. 6. Pica las hojas de salvia finamente.
7. 7. Mezcla el zumo de remolacha con la nata y la harina.
8. 8. Sazona la mezcla con sal, pimienta, una pizca de nuez moscada recién rallada, comino y canela.
9. 9. Vierte la mezcla sazonada uniformemente sobre las verduras en la fuente de horno.
10. 10. Corta el queso en trozos pequeños.
11. 11. Distribuye el queso uniformemente sobre la superficie del gratinado.
12. 12. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilación 180 °C o gas nivel 3).
13. 13. Hornea el gratinado durante 20 a 25 minutos, hasta que esté gratinado y dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 265
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 22 g