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🍽️ Empanadillas de Ricotta y Espinaca al Horno

602 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas de Ricotta y Espinaca al Horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas.
  2. 2. Retira todos los tallos duros y las hojas marchitas.
  3. 3. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
  4. 4. Añade las espinacas al agua hirviendo.
  5. 5. Cocina las espinacas hasta que se hayan reducido.
  6. 6. Escurre las espinacas.
  7. 7. Enfría las espinacas inmediatamente con agua fría.
  8. 8. Deja que las espinacas escurran bien.
  9. 9. Exprime las espinacas con fuerza para eliminar la humedad restante.
  10. 10. Pica las espinacas finamente.
  11. 11. Toma un bol grande.
  12. 12. Añade la ricotta al bol.
  13. 13. Añade las espinacas picadas.
  14. 14. Añade los huevos.
  15. 15. Toma dos tercios de la cantidad de queso.
  16. 16. Añade esta parte de queso a la mezcla.
  17. 17. Mezcla todos los ingredientes en el bol.
  18. 18. Añade la harina a la masa.
  19. 19. Añade las almendras molidas.
  20. 20. Sazona la masa con sal.
  21. 21. Sazona la masa con pimienta.
  22. 22. Sazona la masa con nuez moscada molida.
  23. 23. Toma dos cucharaditas para dar forma.
  24. 24. Forma pequeñas empanadillas con la masa.
  25. 25. Coloca las empanadillas sobre una tabla ligeramente enharinada.
  26. 26. Lleva a ebullición una olla con abundante agua salada.
  27. 27. Añade las empanadillas al agua hirviendo.
  28. 28. Reduce el fuego para que el agua no hierva con fuerza.
  29. 29. Cocina las empanadillas durante unos 5 minutos hasta que estén hechas.
  30. 30. Retira las empanadillas con cuidado del agua.
  31. 31. Deja que las empanadillas escurran.
  32. 32. Enmantequilla una fuente para horno.
  33. 33. Coloca las empanadillas una al lado de la otra en la fuente.
  34. 34. Espolvorea las empanadillas con almendras laminadas.
  35. 35. Toma la mantequilla.
  36. 36. Corta la mantequilla en trozos pequeños.
  37. 37. Distribuye los trozos de mantequilla sobre las empanadillas.
  38. 38. Precalienta la función grill del horno.
  39. 39. Coloca la fuente bajo el grill caliente.
  40. 40. Hornea las empanadillas durante unos 4 minutos.
  41. 41. Toma el parmesano restante.
  42. 42. Espolvorea el parmesano sobre las empanadillas.
  43. 43. Sirve las empanadillas.

Nutrición por ración