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🍽️ Polenta gratinada con verduras

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Polenta gratinada con verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la diente de ajo y pica la de forma gruesa.
  2. 2. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  3. 3. Reserva una ramita entera de tomillo para la decoración.
  4. 4. Desprende las hojitas de las ramitas de tomillo restantes.
  5. 5. Hierve 300 mililitros de caldo de verduras junto con el ajo picado y las hojitas de tomillo.
  6. 6. Añade la sémola de maíz removiendo en el caldo hirviendo.
  7. 7. Cocina la sémola de maíz a fuego lento durante 10 minutos.
  8. 8. Remueve la mezcla de vez en cuando mientras se cocina.
  9. 9. Asegúrate de que la sémola caliente no te salpique en los ojos.
  10. 10. Sazona la mezcla de sémola con sal al final.
  11. 11. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  12. 12. Extiende la mezcla de sémola sobre la bandeja formando un rectángulo de aproximadamente 10 por 15 centímetros.
  13. 13. Pela la cebolla roja.
  14. 14. Corta la cebolla en rodajas finas.
  15. 15. Hierve los 100 mililitros restantes de caldo de verduras.
  16. 16. Sofríe las rodajas de cebolla en el caldo hirviendo.
  17. 17. Añade la espinaca de hoja congelada.
  18. 18. Cocina las verduras tapadas a fuego lento durante unos 5 minutos.
  19. 19. Lava los calabacines y quítales los extremos duros.
  20. 20. Corta los calabacines en trozos cortos en forma de lápiz.
  21. 21. Añade los trozos de calabacín a la espinaca.
  22. 22. Sofríe las verduras durante 3 minutos más.
  23. 23. Corta la mozzarella en rodajas muy finas.
  24. 24. Coloca las rodajas de queso sobre la polenta.
  25. 25. Precalienta el horno a 225 grados calor arriba/abajo (o 200 grados ventilado).
  26. 26. Hornea la polenta durante unos 3 minutos en el horno, hasta que el queso se derrita.
  27. 27. Sazona las verduras de espinaca con sal y pimienta al final.
  28. 28. Corta la polenta gratinada en 4 trozos iguales.
  29. 29. Sirve los trozos de polenta sobre las verduras.
  30. 30. Espolvorea las esquinas con bayas de pimienta rosa.
  31. 31. Divide la ramita de tomillo reservada en pequeñas ramitas.
  32. 32. Decora las esquinas de la polenta con las ramitas de tomillo.

Nutrición por ración