← Todas las recetas

🍽️ Mejillones gratinados en salsa cremosa

376 kcal · 30 min · 4 raciones

Mejillones gratinados en salsa cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los mejillones bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Llena una olla con 2 a 3 centímetros de agua con sal y llévala a ebullición.
  3. 3. Coloca los mejillones en el agua hirviendo y tapa la olla con una tapa.
  4. 4. Cocina los mejillones durante unos 5 minutos, hasta que todas las conchas se abran.
  5. 5. Retira todos los mejillones que sigan cerrados después del tiempo de cocción y desecha.
  6. 6. Desprende la carne del mejillón con cuidado de la mitad vacía de la concha.
  7. 7. Coloca las mitades de mejillón con la carne dentro, una al lado de la otra, en una fuente apta para horno.
  8. 8. Enciende la función de grill del horno y precalienta.
  9. 9. Pela los dientes de ajo y el trozo de jengibre.
  10. 10. Pica el ajo y el jengibre lo más fino posible.
  11. 11. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  12. 12. Añade el ajo y el jengibre picados a la mantequilla y sofríe hasta que estén translúcidos.
  13. 13. Espolvorea la mezcla con harina y remueve el curry.
  14. 14. Deja que la mezcla de especias se dore un poco removiendo constantemente.
  15. 15. Añade el vino y la leche de coco removiendo sin parar.
  16. 16. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que esté cremosa.
  17. 17. Sazona la salsa con sal, chile y zumo de lima al gusto.
  18. 18. Distribuye la salsa uniformemente sobre los mejillones en la fuente.
  19. 19. Coloca la fuente bajo el grill caliente y hornea los mejillones durante unos 5 minutos, hasta que estén gratinados.
  20. 20. Saca la fuente del horno y espolvorea los mejillones inmediatamente con cebollino.

Nutrición por ración