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🍰 Piña gratinada con sirope de naranja

280 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga una naranja bajo agua caliente y sécala bien.
  2. 2. Ralla la cáscara de la naranja finamente.
  3. 3. Exprime todas las naranjas y mide aproximadamente 250 mililitros de zumo.
  4. 4. Añade el zumo de naranja y una cucharadita de la ralladura en una olla pequeña.
  5. 5. Lleva la mezcla a ebullición y déjala reducir hasta que espese un poco.
  6. 6. Retira la olla del fuego.
  7. 7. Remueve el sirope de arce en el zumo de naranja tibio.
  8. 8. Tritura los pistachos groseramente.
  9. 9. Tuesta ligeramente los pistachos en una sartén sin grasa.
  10. 10. Vierte los pistachos en un plato y déjalos enfriar.
  11. 11. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  12. 12. Pela la piña.
  13. 13. Corta la pulpa en rodajas de aproximadamente 5 milímetros de grosor.
  14. 14. Coloca las rodajas de piña en la bandeja de horno preparada.
  15. 15. Tritura finamente los granos de pimienta de Jamaica en un mortero.
  16. 16. Mezcla la pimienta de Jamaica molida con el azúcar.
  17. 17. Espolvorea las rodajas de piña con la mezcla de azúcar y pimienta de Jamaica.
  18. 18. Precalienta el horno con la parrilla caliente.
  19. 19. Coloca la bandeja en el centro del horno.
  20. 20. Gratina la piña durante 2 a 5 minutos, hasta que esté dorada.
  21. 21. Retira la piña del horno y colócala en platos.
  22. 22. Riega la piña con el sirope de naranja.
  23. 23. Añade una cucharada sopera de crema agria a cada porción.
  24. 24. Espolvorea los platos con los pistachos tostados y sírvelos.

Nutrición por ración