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🥗 Ensalada fresca con remolacha, pomelo y bacon

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca con remolacha, pomelo y bacon Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la remolacha.
  2. 2. Coloca la remolacha en una olla con agua.
  3. 3. Hervir la remolacha según el tamaño durante 45 a 50 minutos hasta que esté tierna.
  4. 4. Pela los pomelos y filetea la pulpa.
  5. 5. Recoge el jugo de pomelo escurrido en un bol.
  6. 6. Corta la cebolla en rodajas muy finas.
  7. 7. Lava bien la espinaca de campo.
  8. 8. Retira los tallos gruesos de la espinaca de campo.
  9. 9. Seca la espinaca de campo con una escurridora de ensalada o un paño.
  10. 10. Tritura las nueces de forma gruesa.
  11. 11. Tuesta las nueces en una sartén sin aceite.
  12. 12. Retira las nueces tostadas inmediatamente de la sartén.
  13. 13. Coloca las nueces en un plato para que no sigan oscureciendo.
  14. 14. Mezcla el aceite, el vinagre y el jugo de pomelo recogido.
  15. 15. Sazona la vinagreta con sal, pimienta y azúcar.
  16. 16. Corta el bacon de jamón en cubos finos.
  17. 17. Calienta una sartén seca.
  18. 18. Fríe los cubos de bacon hasta que estén crujientes en la sartén caliente.
  19. 19. Deja escurrir el bacon frito sobre papel de cocina.
  20. 20. Drena el agua de cocción de la remolacha.
  21. 21. Enfría la remolacha bajo agua fría.
  22. 22. Pela la remolacha enfriada.
  23. 23. Corta la remolacha pelada en rodajas finas.
  24. 24. Sirve las rodajas de remolacha, los filetes de pomelo, la espinaca de campo y las rodajas de cebolla en un plato.
  25. 25. Vierte la vinagreta sobre la ensalada.
  26. 26. Espolvorea la ensalada terminada con las nueces tostadas y el bacon crujiente.

Nutrición por ración