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🍰 Ensalada de pomelo y naranja con aderezo de romero

156 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g pomelo pequeño (rosado, 1 pomelo pequeño)
• 300 g naranjas pequeñas (2 naranjas pequeñas)
• 1 rama de romero
• 2 cucharaditas de sirope de arce
• requesón desnatado 100 g
• 150 g yogur (1,5 % de grasa)

Preparación

1. 1. Pela el pomelo y pela gruesa una naranja. Retira también la parte blanca amarga.
2. 2. Corta con cuidado los gajos de la fruta entre las membranas. Recoge el zumo que sale en un bol.
3. 3. Coloca los filetes cortados en dos vasos altos o en dos platos.
4. 4. Corta la segunda naranja por la mitad y exprímela.
5. 5. Mide exactamente 50 mililitros de zumo de naranja.
6. 6. Lava el romero y sacúdelo para secarlo.
7. 7. Desprende las agujas del tallo y pícalas finamente.
8. 8. Añade el romero picado, el zumo de naranja medido, el zumo de naranja recogido, el zumo de pomelo y el sirope de arce a una cacerola pequeña.
9. 9. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
10. 10. Retira la cacerola del fuego y deja que el líquido se enfríe.
11. 11. Pon el requesón y el yogur en un bol aparte.
12. 12. Mezcla el caldo de romero enfriado con la mezcla de requesón y yogur.
13. 13. Vierte el aderezo sobre la ensalada de pomelo y naranja.
14. 14. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 156
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 22 g