← Todas las recetas

🍽️ Salsa cremosa de queso Gorgonzola con espinacas y chile

289 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 chalota
• apionabo 150 g
• 1 cda aceite de oliva
• 150 ml caldo de verduras
• nata para montar 250 g
• 50 g espinacas baby
• 80 g queso Gorgonzola (45 % grasa en materia seca)
• sal
• nuez moscada
• 1 punta de cuchillo copos de chile

Preparación

1. 1. Pela la chalota y el apio.
2. 2. Lava bien las verduras bajo el agua corriente.
3. 3. Corta la chalota y el apio en cubos pequeños.
4. 4. Calienta el aceite en una olla.
5. 5. Sofríe la chalota y el apio en él durante 4 minutos a fuego medio.
6. 6. Añade el caldo de verduras y la nata para desglasar.
7. 7. Haz que las verduras se cocinen a fuego lento durante 15 minutos.
8. 8. Lava bien las espinacas.
9. 9. Escurre bien las espinacas para eliminar el exceso de agua.
10. 10. Corta el queso en trozos pequeños.
11. 11. Tritura la salsa hasta que quede fina y suave.
12. 12. Condimenta la salsa con sal y nuez moscada recién rallada.
13. 13. Añade las espinacas y el queso a la salsa.
14. 14. Haz que la mezcla se cocine ligeramente durante 1 minuto.
15. 15. Prueba la salsa y ajusta el sabor.
16. 16. Espolvorea la salsa con copos de chile.

Nutrición por ración

• kcal: 289
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 3 g