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🍝 Pasta cremosa con Gorgonzola y espinacas

695 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve una olla grande con agua y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina la pasta en esta agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete, hasta que esté al dente.
  3. 3. Hierve el caldo de verduras en una olla separada.
  4. 4. Añade la espinaca congelada al caldo hirviendo.
  5. 5. Haz que la espinaca se cocine a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté completamente descongelada.
  6. 6. Retira la corteza dura de la rebanada de queso Gorgonzola.
  7. 7. Corta el queso en cubos pequeños.
  8. 8. Añade los cubos de queso a la espinaca en la olla.
  9. 9. Remueve el queso hasta que se derrita en la salsa.
  10. 10. Incorpora la crema de soja a la salsa.
  11. 11. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Ralla un poco de nuez moscada fresca directamente en la salsa.
  13. 13. Prueba la salsa y ajusta el sabor con nuez moscada.
  14. 14. Escurre la pasta cocida y déjala escurrir bien.
  15. 15. Distribuye la pasta uniformemente en dos platos.
  16. 16. Vierte la salsa tibia de Gorgonzola y espinacas sobre la pasta.
  17. 17. Espolvorea unas bayas de pimienta sobre el plato.
  18. 18. Sirve la pasta inmediatamente, bien caliente.

Nutrición por ración