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🍝 Pasta cremosa con col rizada y Gorgonzola

529 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta cremosa con col rizada y Gorgonzola Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos pequeños.
  3. 3. Retira los tallos duros de la col rizada.
  4. 4. Lava la col rizada y déjala escurrir bien.
  5. 5. Corta la col rizada en tiras finas.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Pica el ajo fino.
  8. 8. Llena una olla grande con agua y añade mucha sal.
  9. 9. Lleva el agua salada a ebullición.
  10. 10. Añade los cubos de patata al agua hirviendo.
  11. 11. Cocina las patatas durante 5 minutos.
  12. 12. Añade la pasta a la misma olla.
  13. 13. Cocina la pasta al dente, según lo indicado en el paquete.
  14. 14. Ralla el parmesano fino.
  15. 15. Reserva el parmesano rallado.
  16. 16. Calienta el aceite en otra olla o en una sartén grande.
  17. 17. Añade las tiras de col rizada a la sartén caliente.
  18. 18. Sofríe la col rizada removiendo durante 3 a 4 minutos.
  19. 19. Añade el ajo picado.
  20. 20. Sofríe el ajo brevemente.
  21. 21. Añade el queso crema a la sartén.
  22. 22. Añade la leche.
  23. 23. Desmenuza el Gorgonzola en la salsa.
  24. 24. Remueve todo bien hasta que esté cremoso.
  25. 25. Deja reducir la salsa a fuego lento.
  26. 26. Remueve con frecuencia.
  27. 27. Sazona la salsa con sal.
  28. 28. Sazona la salsa con pimienta.
  29. 29. Ralla un poco de nuez moscada en la salsa.
  30. 30. Escurre la pasta y las patatas.
  31. 31. Déjalas escurrir bien.
  32. 32. Reserva 100 mililitros del agua de cocción.
  33. 33. Añade el agua de cocción reservada a la salsa de queso.
  34. 34. Coge un bol grande que hayas calentado previamente.
  35. 35. Añade la pasta y las patatas escurridas al bol.
  36. 36. Mezcla todo bien con la salsa.
  37. 37. Sirve la pasta terminada en el bol.
  38. 38. Espolvorea el parmesano rallado por encima.
  39. 39. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración