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🍽️ Dorada dorada en paquete de patatas con papel de aluminio y limones confitados

387 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g filete de dorada (listo para cocinar, sin piel)
• 400 g patatas de cocción firme
• aceite de oliva
• sal
• pimienta (recién molida)
• 40 g mantequilla (en trocitos)
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 12 rodajas de limón confitado

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Lava el pescado bajo el agua del grifo y sécalo completamente con un paño de cocina.
3. 3. Corta el pescado en cuatro trozos iguales.
4. 4. Pela las patatas y lávalas a continuación.
5. 5. Corta las patatas en rodajas muy finas o utiliza un pelador para ello.
6. 6. Toma cuatro trozos de papel de aluminio y rocía cada uno ligeramente con aceite.
7. 7. Coloca las rodajas de patata en forma de tejas (solapadas) sobre el papel de aluminio.
8. 8. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
9. 9. Coloca un trozo de pescado sobre la capa de patatas.
10. 10. Condimenta también el pescado con sal y pimienta.
11. 11. Distribuye pequeños trozos de mantequilla sobre el pescado.
12. 12. Espolvorea perejil y menta picados por encima.
13. 13. Coloca rodajas de limones confitados sobre el plato.
14. 14. Dobla los bordes del papel de aluminio para formar un paquete bien cerrado.
15. 15. Coloca los paquetes en el horno precalentado y hornea durante unos 20 minutos.
16. 16. Abre los paquetes con cuidado.
17. 17. Deja que el plato se dore otros 10 minutos en el horno.
18. 18. Sirve el plato presentado en platos.

Nutrición por ración

• kcal: 387
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 17 g