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🍽️ Lubina crujiente con patatas al horno

451 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bajo el agua corriente y sécalas con un paño de cocina.
  2. 2. Coloca las patatas secas en una bandeja de horno.
  3. 3. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira las semillas del chile.
  5. 5. Pica la pulpa del chile muy fina.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Pica el ajo fino.
  8. 8. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  9. 9. Mezcla el chile, el ajo y el tomillo en un bol.
  10. 10. Añade tres cucharadas soperas de aceite a la mezcla de especias.
  11. 11. Añade una pizca de sal.
  12. 12. Remueve bien la mezcla.
  13. 13. Vierte la mezcla de aceite condimentada sobre las patatas en la bandeja.
  14. 14. Cubre las patatas con papel de horno.
  15. 15. Precalienta el horno a 200 grados.
  16. 16. Introduce la bandeja en el horno.
  17. 17. Hornea las patatas durante 25 minutos.
  18. 18. Lava el pescado bajo el agua fría.
  19. 19. Seca el pescado con papel de cocina.
  20. 20. Corta el pescado en cuatro trozos iguales.
  21. 21. Condimenta los trozos de pescado con pimienta.
  22. 22. Corta un trozo de piel de limón no tratado de diez centímetros de largo.
  23. 23. Pica la piel de limón fina.
  24. 24. Exprime el limón para obtener el jugo.
  25. 25. Calienta el aceite restante en una sartén grande.
  26. 26. Pica el perejil fino.
  27. 27. Añade el perejil a la sartén caliente.
  28. 28. Añade la piel de limón picada a la sartén.
  29. 29. Añade el jugo de limón a la sartén.
  30. 30. Coloca los trozos de pescado en la sartén.
  31. 31. Cocina el pescado a fuego lento.
  32. 32. Cocina el primer lado durante cuatro minutos.
  33. 33. Gira los trozos de pescado.
  34. 34. Cocina el segundo lado también durante cuatro minutos.
  35. 35. Condimenta el pescado ya cocinado con sal.
  36. 36. Pela las zanahorias.
  37. 37. Lava las zanahorias peladas.
  38. 38. Ralla las zanahorias fino.
  39. 39. Saca las patatas del horno.
  40. 40. Sirve el pescado en platos.
  41. 41. Añade las patatas al horno junto a los trozos de pescado.
  42. 42. Decora el plato con las zanahorias ralladas.

Nutrición por ración