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🍽️ Sartén rápida de ñoquis y calabacín

386 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén rápida de ñoquis y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los extremos duros del calabacín.
  3. 3. Corta el calabacín en rodajas finas con un pelador de verduras.
  4. 4. Lleva una olla con agua a ebullición y añade un poco de sal.
  5. 5. Cocina los ñoquis durante 5 a 8 minutos en el agua con sal hasta que estén cocidos.
  6. 6. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  7. 7. Corta cada tomate por la mitad.
  8. 8. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  9. 9. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  10. 10. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  11. 11. Añade el aceite a una sartén grande y caliéntalo.
  12. 12. Sofríe las rodajas de calabacín a fuego fuerte durante unos 2 minutos.
  13. 13. Da la vuelta al calabacín repetidamente mientras lo fríes.
  14. 14. Añade los tomates cortados por la mitad al calabacín en la sartén.
  15. 15. Fríe los tomates durante 1 minuto más.
  16. 16. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  17. 17. Incorpora el perejil picado a las verduras.
  18. 18. Vierte el caldo en la sartén.
  19. 19. Deja que la salsa hierva brevemente una vez.
  20. 20. Escurre los ñoquis cocidos en un colador.
  21. 21. Deja que los ñoquis escurran bien.
  22. 22. Añade los ñoquis escurridos a la mezcla de calabacín en la sartén.
  23. 23. Mezcla todo bien.
  24. 24. Prueba el plato y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  25. 25. Usa un pelador y ralla lascas finas de queso parmesano.
  26. 26. Espolvorea las lascas de parmesano sobre el plato terminado.

Nutrición por ración