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🍽️ Gnocchi picantes con salsa de champiñones y tomate

512 kcal · 30 min · 4 raciones

Gnocchi picantes con salsa de champiñones y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Hierve las patatas en agua con sal durante 25 a 30 minutos.
  3. 3. Drena el agua y deja que las patatas se sequen un poco.
  4. 4. Pasa las patatas por una prensadora de patatas.
  5. 5. Deja que las patatas se enfríen hasta que estén tibias.
  6. 6. Amasa la harina, la sémola y la sal con las patatas hasta obtener una masa moldeable.
  7. 7. Forma rollos del grosor de un dedo sobre una superficie ligeramente enharinada.
  8. 8. Corta los rollos en trozos de unos 3 cm de largo.
  9. 9. Presiona ligeramente los gnocchi con un tenedor, rodándolos sobre los dientes.
  10. 10. Coloca los gnocchi terminados uno al lado del otro sobre un paño enharinado.
  11. 11. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  12. 12. Desmenuza los chiles en un mortero.
  13. 13. Pela el ajo y pícalo fino.
  14. 14. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  15. 15. Sofríe los champiñones en el aceite caliente.
  16. 16. Añade el ajo y el chile brevemente y sofríelos juntos.
  17. 17. Añade los tomates junto con su jugo a los champiñones.
  18. 18. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  19. 19. Deja cocinar la salsa a fuego medio durante 20 minutos sin tapa.
  20. 20. Hierve agua con sal en una olla grande.
  21. 21. Añade los gnocchi al agua hirviendo.
  22. 22. Cocina los gnocchi en agua a punto de ebullición durante 6 a 10 minutos.
  23. 23. Retira los gnocchi en cuanto floten a la superficie.
  24. 24. Drena los gnocchi.
  25. 25. Sirve los gnocchi en platos y añade la salsa.
  26. 26. Espolvorea el plato con tomillo y sirve.

Nutrición por ración