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🍽️ Gnocchi clásicos en crema de queso cremosa

508 kcal · 30 min · 4 raciones

Gnocchi clásicos en crema de queso cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Coloca las patatas sin pelar en una olla con agua con sal.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Drena el agua y deja que las patatas se sequen un poco.
  5. 5. Pela las patatas mientras están calientes.
  6. 6. Pasa las patatas a través de un prensapapas a un bol.
  7. 7. Añade la harina, la sémola, el huevo y la yema a la mezcla de patatas.
  8. 8. Sazona la masa con sal y pimienta.
  9. 9. Lava las cebolletas y quítales los extremos.
  10. 10. Pica las cebolletas finamente.
  11. 11. Sofríe las cebolletas en mantequilla caliente.
  12. 12. Añade la crème fraîche y la nata a las cebolletas.
  13. 13. Hierve la salsa a fuego fuerte hasta que espese.
  14. 14. Añade el queso a la salsa.
  15. 15. Derrite el queso a fuego lento.
  16. 16. Añade las hierbas a la salsa.
  17. 17. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  18. 18. Mantén la salsa caliente a fuego lento.
  19. 19. Toma dos cucharaditas de masa y forma pequeñas bolas.
  20. 20. Hierve los gnocchi en abundante agua con sal hirviendo.
  21. 21. Saca los gnocchi en cuanto floten a la superficie.
  22. 22. Retira los gnocchi con cuidado usando una espumadera.
  23. 23. Distribuye los gnocchi en los platos.
  24. 24. Vierte la salsa de nata sobre los gnocchi.
  25. 25. Decora el plato con cebollino.
  26. 26. Sirve los gnocchi con salsa de nata inmediatamente.

Nutrición por ración