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🍽️ Gnocchi caseros con salsa cremosa de pimiento

279 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas en agua con sal y hiérvelas hasta que estén tiernas, unos 25 minutos.
  3. 3. Drena el agua y deja escurrir y secar las patatas.
  4. 4. Pela las patatas mientras aún están calientes.
  5. 5. Pasa las patatas por una prensapapas.
  6. 6. Mezcla las patatas con la harina y un huevo.
  7. 7. Condimenta la masa con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
  8. 8. Forma varias tiras finas de masa con un grosor de unos 1,5 centímetros.
  9. 9. Corta trozos del tamaño de una nuez de las tiras.
  10. 10. Dales forma a los trozos para hacer los gnocchi.
  11. 11. Presiona un patrón con un tenedor en los gnocchi.
  12. 12. Lava los pimientos.
  13. 13. Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas.
  14. 14. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  15. 15. Lava el tomillo y escúrrelo bien.
  16. 16. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  17. 17. Pela la cebolla y pícala finamente.
  18. 18. Calienta el aceite en una olla.
  19. 19. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  20. 20. Añade los cubos de pimiento y dóralos.
  21. 21. Añade el tomate.
  22. 22. Condimenta la salsa con sal, pimienta y tomillo.
  23. 23. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos.
  24. 24. Añade los gnocchi a abundante agua hirviendo con sal.
  25. 25. Cocina los gnocchi a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que estén hechos.
  26. 26. Drena los gnocchi.
  27. 27. Sirve los gnocchi con la salsa de pimiento en platos hondos.
  28. 28. Ralla parmesano sobre los platos terminados.

Nutrición por ración