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🍽️ Gnocchi crujientes con queso de montaña fundido

544 kcal · 30 min · 4 raciones

Gnocchi crujientes con queso de montaña fundido Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Hueve las patatas en agua con sal durante 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Escurre las patatas y pélalas mientras aún están calientes.
  4. 4. Pasa las patatas peladas inmediatamente por una prensapapas.
  5. 5. Deja enfriar brevemente la masa de patatas.
  6. 6. Amasa el puré de patatas enfriado con harina y la yema de huevo hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Forma la masa en rollos del grosor de un dedo.
  8. 8. Corta los rollos en trozos pequeños e iguales.
  9. 9. Retira los tallos duros del radicchio.
  10. 10. Lava el radicchio y sécalo con papel de cocina.
  11. 11. Corta el radicchio en trozos grandes.
  12. 12. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  13. 13. Sofríe brevemente el radicchio en el aceite caliente.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Pasa el ajo por una prensa directamente a la sartén.
  16. 16. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  17. 17. Llena una olla grande con agua y añade mucha sal.
  18. 18. Calienta el agua con sal hasta que hierva.
  19. 19. Hueve los gnocchi en el agua hirviendo durante 2 a 3 minutos.
  20. 20. Retira los gnocchi del agua en cuanto floten a la superficie.
  21. 21. Corta el queso de montaña en cubos pequeños.
  22. 22. Escurre los gnocchi y déjalos escurrir bien.
  23. 23. Distribuye los gnocchi y el radicchio en los platos.
  24. 24. Coloca los cubos de queso de montaña sobre los gnocchi calientes.
  25. 25. Deja que el queso se derrita con el calor de los gnocchi.
  26. 26. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración