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🍳 Pan crujiente de semillas de lino sin gluten

103 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 cubo de levadura fresca (o 1 paquete de levadura seca)
• 500 ml de agua tibia
• 500 g de harina sin gluten (por ejemplo, harina de alforfón)
• 30 g de cáscaras de psyllium
• 30 g de semillas de lino
• 1 cucharadita de azúcar de flor de coco
• 1 cucharada de vinagre blanco balsámico
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de mantequilla (para el molde)

Preparación

1. 1. Dissuelve la levadura en 500 mililitros de agua tibia.
2. 2. Mezcla la harina con las cáscaras de psyllium, las semillas de lino, el azúcar de flor de coco, el vinagre y la sal en un bol.
3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
4. 4. Vierte la leche de levadura en el hueco.
5. 5. Trabaja todos los ingredientes con los ganchos de amasar de una batidora eléctrica hasta obtener una masa homogénea.
6. 6. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante 1 hora.
7. 7. Enmantequilla bien un molde para pan de molde.
8. 8. Dale forma a la masa para hacer una hogaza.
9. 9. Coloca la hogaza en el molde enmantequillado.
10. 10. Pincela la superficie del pan con agua fría.
11. 11. Corta una hendidura en la parte superior del pan con un cuchillo.
12. 12. Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
13. 13. Hornea el pan en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos.
14. 14. Saca el pan ya cocido del horno.
15. 15. Deja enfriar el pan brevemente.
16. 16. Desmolda el pan con cuidado.
17. 17. Corta el pan en rebanadas y sírvelo.

Nutrición por ración

• kcal: 103
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 21 g