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🍽️ Rollitos de primavera con verduras variadas

92 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos de primavera con verduras variadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hojas de cilantro y sepáralas con cuidado de los tallos.
  2. 2. Limpia las cebolletas y lávalas bien.
  3. 3. Corta la parte blanca de las cebolletas en rodajas finas.
  4. 4. Corta la parte verde de las cebolletas en tiras de unos 10 centímetros de largo y 5 milímetros de ancho.
  5. 5. Pela las zanahorias.
  6. 6. Corta las zanahorias primero en rodajas finas y luego en bastones estrechos.
  7. 7. Lava la col china.
  8. 8. Escurre bien la col china.
  9. 9. Corta la col china en tiras finas.
  10. 10. Pela la cebolla roja.
  11. 11. Corta la cebolla roja por la mitad.
  12. 12. Corta la cebolla roja en tiras finas.
  13. 13. Pela el pimiento rojo preferiblemente con un pelador.
  14. 14. Retira las semillas, las membranas blancas interiores y el tallo del pimiento.
  15. 15. Corta la carne del pimiento en tiras de 5 milímetros de ancho.
  16. 16. Limpia las setas.
  17. 17. Llena un recipiente poco profundo con agua, que sea un poco más grande que las hojas de papel de arroz.
  18. 18. Extiende un paño de cocina plano sobre la superficie de trabajo.
  19. 19. Prepara un segundo paño de cocina.
  20. 20. Sumerge una hoja de papel de arroz individualmente en el agua.
  21. 21. Deja que la hoja de papel de arroz se remoje en el agua durante aproximadamente un minuto.
  22. 22. Saca con cuidado la hoja de papel de arroz remojada.
  23. 23. Coloca la hoja de papel de arroz plana sobre el paño de cocina extendido.
  24. 24. Seca con cuidado la hoja de papel de arroz con el segundo paño.
  25. 25. Coloca una hoja de lechuga en el centro de la hoja de arroz blanda.
  26. 26. Añade aproximadamente una sexta parte de la cantidad de verduras preparadas sobre la hoja de lechuga.
  27. 27. Añade un poco de cilantro sobre el relleno.
  28. 28. Dobla hacia dentro dos bordes opuestos de la masa de papel de arroz.
  29. 29. Enrolla firmemente el papel de arroz con el relleno desde el lado más largo.
  30. 30. Repite el proceso de relleno y enrollado para las demás hojas de arroz.
  31. 31. Corta todos los rollitos de papel de arroz por la mitad en diagonal.
  32. 32. Planta tres mitades de rollito de papel de arroz por ración en un plato.
  33. 33. Decora el rollito a tu gusto con hierbas frescas.
  34. 34. Sirve un pequeño cuenco con 1 cucharada sopera de salsa de soja o salsa dulce de chile por ración como acompañamiento.

Nutrición por ración