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🍽️ Sopa de fideos de vidrio salada con maíz y setas shiitake

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de fideos de vidrio salada con maíz y setas shiitake Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los fideos de vidrio en un bol.
  2. 2. Cubre los fideos con agua hirviendo.
  3. 3. Deja que los fideos se remojen durante 10 a 15 minutos.
  4. 4. Lava bien el puerro.
  5. 5. Retira las puntas verdes y los extremos de la raíz del puerro.
  6. 6. Seca el puerro.
  7. 7. Corta el puerro en tiras finas.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Pela el ajo.
  10. 10. Pela el jengibre.
  11. 11. Corta las zanahorias en juliana fina.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Pica el jengibre finamente.
  14. 14. Limpia las setas shiitake.
  15. 15. Corta las setas en rodajas finas.
  16. 16. Deja escurrir bien el maíz.
  17. 17. Calienta el aceite en un wok.
  18. 18. Sofríe brevemente el ajo y el jengibre.
  19. 19. Añade la verdura (excepto el maíz) al wok.
  20. 20. Añade los peperoncini machacados.
  21. 21. Sofríe la verdura durante 1 a 2 minutos más.
  22. 22. Añade el caldo a la sopa.
  23. 23. Sala la sopa al gusto.
  24. 24. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 10 minutos.
  25. 25. Escurre los fideos remojados.
  26. 26. Corta los fideos en trozos pequeños con unas tijeras.
  27. 27. Añade los fideos y el maíz a la sopa.
  28. 28. Calienta los fideos en la sopa.
  29. 29. Ajusta el sabor de la sopa con salsa de soja.
  30. 30. Ajusta el sabor de la sopa con vinagre.
  31. 31. Sirve la sopa en cuencos previamente calentados.
  32. 32. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración