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🍽️ Ensalada de fideos de cristal con carne picada

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 col china
• carne picada 600 g
• 100 g fideos de cristal
• 1 zanahoria
• 1 guindilla
• Salsa de soja clara
• Salsa de pescado clara
• 2 cucharadas albahaca tailandesa (picada)
• 2 cucharadas aceite
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• Pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Lava bien la col china bajo el agua corriente.
2. 2. Retira el tallo duro de la base de la col china.
3. 3. Deja escurrir bien la col china en un colador.
4. 4. Cocina los fideos de cristal según las instrucciones del paquete.
5. 5. Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
6. 6. Deja escurrir bien los fideos ya enfriados.
7. 7. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
8. 8. Sofríe la carne picada hasta que se desmenuce.
9. 9. Añade las zanahorias a la sartén.
10. 10. Sofríe las zanahorias junto con la carne un momento.
11. 11. Incorpora los fideos de cristal a la mezcla de carne.
12. 12. Mezcla la albahaca tailandesa con la ensalada.
13. 13. Sazona el plato con salsa de soja.
14. 14. Añade la salsa de pescado.
15. 15. Añade unas gotas de aceite de sésamo.
16. 16. Espolvorea pimienta de cayena para el picante.
17. 17. Coloca la mezcla de fideos en pequeños cuencos.
18. 18. Sirve los cuencos sobre las hojas de col china.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 28 g