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🍽️ Fideos de cristal frescos con calabacín

184 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los fideos de cristal en un bol grande.
  2. 2. Lava bien el calabacín.
  3. 3. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira el interior blando con una cuchara.
  5. 5. Corta las mitades de calabacín en tiras muy finas.
  6. 6. Pela las cebolletas y lávalas.
  7. 7. Corta las cebolletas también en finas tiras a lo largo.
  8. 8. Añade el calabacín y las cebolletas a los fideos.
  9. 9. Cubre todo con agua hirviendo.
  10. 10. Deja reposar la mezcla durante tres a cuatro minutos.
  11. 11. Escurre el agua a continuación con un colador.
  12. 12. Mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de fruta, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta de cayena en un bol pequeño.
  13. 13. Prueba la salsa y ajusta el sabor a tu gusto.
  14. 14. Mezcla la salsa con los fideos escurridos y las verduras.
  15. 15. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración