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🍽️ Fideos de cristal crujientes con verduras coloridas

334 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos de cristal crujientes con verduras coloridas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve los fideos de cristal en una olla con agua, exactamente el tiempo que indica el paquete.
  2. 2. Vierte los fideos en un colador y enjuágalos brevemente con agua fría.
  3. 3. Deja que los fideos escurran bien en el colador.
  4. 4. Lava las zanahorias y el colinabo bajo el agua corriente.
  5. 5. Pela las zanahorias y el colinabo.
  6. 6. Corta las verduras en bastones de aproximadamente 0,5 cm de grosor y 6 cm de largo.
  7. 7. Pela el trozo de jengibre.
  8. 8. Ralla el jengibre fino con un rallador.
  9. 9. Enjuaga los brotes bajo el agua corriente.
  10. 10. Calienta 2 c. s. de aceite de sésamo en un wok o una sartén grande.
  11. 11. Sofríe brevemente el jengibre rallado en el aceite caliente.
  12. 12. Añade los bastones de zanahoria y colinabo al wok.
  13. 13. Sofríe las verduras durante 3 a 4 minutos removiendo constantemente.
  14. 14. Incorpora la cúrcuma, el polvo de chile y la salsa dulce y agria a las verduras.
  15. 15. Sazona la mezcla generosamente con sal y pimienta.
  16. 16. Mezcla las verduras sazonadas con los brotes escurridos.
  17. 17. Retira las verduras del wok y resérvalas para que se mantengan calientes.
  18. 18. Calienta el aceite restante en el mismo wok.
  19. 19. Añade los fideos de cristal escurridos al wok.
  20. 20. Sofríe los fideos brevemente.
  21. 21. Cubre el wok.
  22. 22. Deja que los fideos se calienten durante 2 a 3 minutos.
  23. 23. Coloca las verduras preparadas sobre los fideos calientes.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración