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🍽️ Fideos de cristal con verduras y ternera

595 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g fideos de cristal
• 2 zanahorias
• 200 g espinacas
• 1 tallo de puerro
• 200 g carne de ternera (carne de bistec)
• 250 ml caldo de carne
• 2 cucharadas soperas salsa de soja clara
• aceite de sésamo
• 2 cucharaditas semillas de sésamo
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Pon la carne de ternera en el caldo y añade la salsa de soja.
2. 2. Deja que la carne se cocine en el líquido durante unos 10 minutos.
3. 3. Saca la carne de ternera del caldo y córtala en lonchas finas.
4. 4. Lava las espinacas, quita los tallos duros y déjalas escurrir.
5. 5. Lava el puerro, límpialo y corta la parte blanca y la verde claro en tiras.
6. 6. Añade las zanahorias al caldo caliente y déjalas cocer a fuego lento durante unos 4 minutos.
7. 7. Saca las zanahorias del caldo y déjalas escurrir.
8. 8. Añade las tiras de puerro al caldo y cocínalas también durante unos 4 minutos.
9. 9. Saca el puerro del caldo y déjalos escurrir.
10. 10. Añade las espinacas al caldo y cocínalas durante 4 minutos.
11. 11. Sazona el caldo con sal y pimienta al gusto.
12. 12. Cocina los fideos de cristal en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
13. 13. Saca los fideos del agua y déjalos escurrir.
14. 14. Añade la carne de ternera, las verduras y los fideos de nuevo al caldo.
15. 15. Calienta todo junto hasta que esté caliente.
16. 16. Espolvorea el plato con sésamo y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 595
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 55 g