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🍽️ Wok de verduras con fideos de cristal

453 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g fideos de cristal
• 3 pimientos (rojo, verde y amarillo)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 3 cucharadas de aceite de sésamo
• 100 g brotes
• salsa de soja
• pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Remoja los fideos de cristal en agua hasta que estén blandos. Sigue las indicaciones del envase. Luego escurre el agua.
2. 2. Lava bien los pimientos. Córtalos por la mitad a lo largo. Retira las semillas. Corta la pulpa en tiras finas.
3. 3. Pela el diente de ajo. Pícalo muy fino.
4. 4. Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande.
5. 5. Sofríe el ajo picado, el jengibre y las tiras de pimiento en el aceite caliente. Remueve constantemente. Fríe todo durante 1 a 2 minutos.
6. 6. Añade los fideos de cristal escurridos y los brotes a la sartén. Mezcla todo bien.
7. 7. Deja que los fideos se impregnen un poco en la sartén para que absorban los aromas.
8. 8. Condimenta el plato con salsa de soja y pimienta de cayena. Ajusta la cantidad a tu gusto.
9. 9. Distribuye la comida en los platos. Sirve inmediatamente caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 453
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 89 g