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🍽️ Salm al vapor tierno con espárragos a la parrilla

620 kcal · 30 min · 4 raciones

Salm al vapor tierno con espárragos a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. 2. Lava los filetes de pescado bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca el pescado con un paño de cocina.
  4. 4. Corta los filetes en cuatro trozos iguales.
  5. 5. Lava el limón con agua caliente y sécalo.
  6. 6. Corta el limón en rodajas finas.
  7. 7. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
  8. 8. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  9. 9. Coloca cada trozo de pescado sobre una hoja individual de papel de hornear.
  10. 10. Sazona el pescado con sal marina y pimienta.
  11. 11. Añade un poco de aceite de oliva sobre los filetes.
  12. 12. Coloca rodajas de limón sobre el pescado.
  13. 13. Distribuye las ramitas de tomillo sobre el pescado.
  14. 14. Coloca la albahaca sobre el pescado.
  15. 15. Asegúrate de que el pescado quede cubierto por la albahaca.
  16. 16. Dobla las hojas de papel de hornear sobre el pescado.
  17. 17. Gira los extremos de los paquetes para cerrarlos.
  18. 18. Cierra los paquetes firmemente.
  19. 19. Coloca los paquetes en la rejilla central.
  20. 20. Hornea el salmón durante unos 12 minutos.
  21. 21. El pescado debe quedar translúcido en el centro.
  22. 22. Lava los espárragos bajo el agua corriente.
  23. 23. Corta los extremos leñosos de los espárragos.
  24. 24. Añade aceite de oliva sobre los espárragos.
  25. 25. Calienta una sartén de parrilla.
  26. 26. Dora los espárragos por todos los lados.
  27. 27. Cocina los espárragos hasta que tengan sabor a asado.
  28. 28. Cocina los espárragos hasta que estén al dente.
  29. 29. Retira los espárragos de la sartén.
  30. 30. Deja enfriar los espárragos durante un minuto.
  31. 31. Marina los espárragos con pesto.
  32. 32. Pica los anacardos de forma gruesa.
  33. 33. Reserva los anacardos apartados.
  34. 34. Saca los paquetes de salmón del horno.
  35. 35. Sirve el salmón en platos.
  36. 36. Añade los espárragos con pesto.
  37. 37. Espolvorea el amaranto inflado sobre el plato.

Nutrición por ración