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🍽️ Calabaza Butternut rellena de arroz salvaje con glaseado de miel y limón

466 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabaza Butternut rellena de arroz salvaje con glaseado de miel y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve el arroz en agua con sal durante unos 15 minutos, hasta que esté al dente.
  2. 2. Escurre el arroz, enjuágalo con agua fría y déjalo escurrir bien.
  3. 3. Escalda los tomates con agua hirviendo, enfríalos en agua fría y quítales la piel.
  4. 4. Corta los tomates pelados en cuartos, quita el corazón y corta la pulpa en cubos pequeños.
  5. 5. Lava el pimiento, córtalo en cuartos y quita las semillas y las paredes blancas interiores.
  6. 6. Corta el pimiento preparado también en cubos pequeños.
  7. 7. Pela la cebolla y pícala finamente.
  8. 8. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén caliente y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  9. 9. Añade los cubos de pimiento y el arroz a la cebolla en la sartén.
  10. 10. Sofríe la mezcla brevemente hasta que todo esté caliente.
  11. 11. Incorpora los cubos de tomate a la mezcla de arroz y pimiento.
  12. 12. Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Retira la sartén del fuego y reserva el relleno.
  14. 14. Limpia la calabaza butternut y córtala por la mitad a lo largo.
  15. 15. Quita las semillas y las partes fibrosas del interior de las mitades de calabaza.
  16. 16. Rellena las calabazas vaciadas con la mezcla de arroz preparada.
  17. 17. Espolvorea el pan rallado uniformemente sobre el relleno de arroz.
  18. 18. Rocía el pan rallado con 1 cucharada de aceite.
  19. 19. Mezcla la miel con 2 cucharadas de aceite y el zumo de limón hasta obtener un glaseado.
  20. 20. Unta generosamente las calabazas rellenas con el glaseado de miel.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 grados (con ventilador: 160 grados; gas: nivel 2 a 3).
  22. 22. Coloca las calabazas en el horno y hornea durante unos 40 minutos.
  23. 23. Saca las calabazas del horno a mitad de cocción y úntalas de nuevo con el glaseado.
  24. 24. Saca las calabazas ya horneadas del horno.
  25. 25. Espolvorea sal yodada sobre las calabazas y sírvelas calientes.

Nutrición por ración