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🍽️ Rábanos Glaseados con Tallo en Salsa

231 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g rábanos (con o sin tallo)
• 80 g mantequilla
• 2 cucharadas soperas azúcar
• 4 cucharadas soperas jerez seco
• 50 ml caldo de verduras (según sea necesario)
• sal
• pimienta (recién molida)
• perejil (para decorar, según sea necesario)

Preparación

1. 1. Lava bien los rábanos.
2. 2. Corta el tallo verde.
3. 3. Reserva el tallo para la salsa.
4. 4. Corta a la mitad algunos de los rábanos.
5. 5. Calienta la mantequilla en una sartén.
6. 6. Añade el azúcar a la mantequilla que se está derritiendo.
7. 7. Remueve el azúcar a fuego medio hasta que se derrita.
8. 8. Añade los rábanos a la sartén.
9. 9. Sofríe todo removiendo durante 2 minutos.
10. 10. Desglasa la sartén con jerez.
11. 11. Cubre la sartén con una tapa.
12. 12. Cocina los rábanos durante 8 a 10 minutos hasta que estén al dente.
13. 13. Añade el tallo preparado 2 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
14. 14. Remueve el plato de vez en cuando.
15. 15. Añade un poco de caldo si es necesario.
16. 16. Sazona con sal y pimienta.
17. 17. Decora la salsa terminada con perejil según sea necesario.

Nutrición por ración

• kcal: 231
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 15 g