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🍽️ Glaseado de Tomate y Miel con Pollo

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
  3. 3. Frota las piezas de pollo con sal y pimienta.
  4. 4. Coloca las piezas de pollo en la bandeja preparada.
  5. 5. Añade una cucharadita de Ghee a cada pieza de pollo.
  6. 6. Introduce la bandeja en la parte central del horno.
  7. 7. Hornea las piezas de pollo durante unos 35 a 40 minutos.
  8. 8. Gira las piezas de pollo una vez durante la cocción.
  9. 9. Comprueba a los 30 minutos si están cocidas cortando un pequeño trozo de carne.
  10. 10. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  11. 11. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo para pelarlos.
  12. 12. Retira la piel de los tomates.
  13. 13. Corta los tomates pelados en cuartos.
  14. 14. Retira el tallo duro de los cuartos de tomate.
  15. 15. Pela el jengibre.
  16. 16. Ralla el jengibre fino con el rallador de verduras.
  17. 17. Lava el tallo de apio.
  18. 18. Corta el apio en rodajas finas.
  19. 19. Pela la cebolla.
  20. 20. Pica la cebolla fina.
  21. 21. Añade los tomates, el jengibre rallado, la cebolla y el apio a una olla.
  22. 22. Añade la miel a la olla.
  23. 23. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  24. 24. Espera a que los tomates estén blandos y la mezcla se espese.
  25. 25. Añade la cúrcuma y abundante sal.
  26. 26. Hierve todo tapado a fuego medio durante unos 5 minutos.
  27. 27. Calienta un poco de Ghee en una sartén pequeña.
  28. 28. Añade la mezcla de cinco especias a la sartén caliente.
  29. 29. Sofríe las especias brevemente a fuego medio.
  30. 30. Vierte el aceite de especias caliente sobre la mezcla de tomate.
  31. 31. Remueve bien el glaseado.
  32. 32. Calienta otra sartén sin grasa.
  33. 33. Tuesta las semillas de hinojo y comino a fuego medio removiendo brevemente.
  34. 34. Deja enfriar las semillas tostadas.
  35. 35. Muele las semillas enfriadas fino en un mortero.
  36. 36. Añade las semillas molidas al glaseado.
  37. 37. Remueve bien la mezcla de especias en el glaseado.
  38. 38. Añade el zumo de limón.
  39. 39. Deja enfriar y reposar el glaseado terminado durante unos 15 minutos.
  40. 40. Gira las piezas de pollo calientes en el glaseado hasta que estén completamente cubiertas.
  41. 41. Cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete.
  42. 42. Sirve el pollo con el arroz en cuencos.
  43. 43. Sirve el plato a tu gusto con espinacas.

Nutrición por ración