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🍽️ Arroz basmati aromático con azafrán y especias

309 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 trozo jengibre (del tamaño de una nuez)
• 2 c. s. aceite vegetal
• 1 c. s. mantequilla
• 250 g arroz basmati
• 2 c. s. zumo de lima
• 500 ml caldo de verduras
• 2 anís estrellado
• 0.5 c. ch. semillas de cilantro
• 1 trozo canela (aprox. 2 cm de largo)
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Pela la cebolla, el diente de ajo y el trozo de jengibre.
2. 2. Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
3. 3. Calienta el aceite y la mantequilla en una olla.
4. 4. Sofríe los ingredientes picados junto con los hilos de azafrán a fuego bajo-medio durante 2 minutos, removiendo.
5. 5. Añade el arroz basmati y tuéstalo durante 1 minuto, removiendo.
6. 6. Desglasea la mezcla con el zumo de lima y el caldo de verduras.
7. 7. Añade el anís estrellado, el cilantro y el trozo de canela a la olla.
8. 8. Deja que todo hierva una vez.
9. 9. Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y deja que el arroz se cocine al vapor durante 12 a 15 minutos.
10. 10. Remueve el arroz de vez en cuando durante el tiempo de cocción.
11. 11. Sazona el arroz con sal, pimienta y un poco de zumo de lima al gusto.
12. 12. Sirve el arroz caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 309
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 50 g