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🍳 Té especiado con bollos de higo y sésamo

343 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cápsula de cardamomo
• 1 clavo de olor
• 1 cucharadita de té negro (por ejemplo, Darjeeling)
• 5 g miel (1 cucharadita)
• 80 ml leche (1,5 % de grasa)
• 50 g higo fresco (1 higo fresco)
• 1 pizca de canela
• 3 g sésamo (1 cucharadita)
• 80 g pan de brioche (1 rebanada)

Preparación

1. 1. Añade el cardamomo, un clavo de olor y 200 mililitros de agua a una olla pequeña.
2. 2. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
3. 3. Retira la olla del fuego y remueve las hojas de té, la miel y la leche.
4. 4. Lleva el líquido a ebullición nuevamente brevemente.
5. 5. Deja infusionar el té a fuego muy bajo durante 4 minutos.
6. 6. Lava el higo bajo el agua corriente.
7. 7. Seca el higo con un paño de cocina.
8. 8. Retira el tallo duro en la parte superior del higo.
9. 9. Corta el higo en trozos grandes e irregulares.
10. 10. Añade los trozos de higo a un tazón pequeño.
11. 11. Espolvorea una pizca de canela sobre los higos.
12. 12. Purée los higos con una batidora de mano hasta obtener una pasta fina.
13. 13. Alternativamente, puedes aplastar los higos muy finamente con un tenedor.
14. 14. Añade las semillas de sésamo a una sartén pequeña y seca.
15. 15. Tuesta las semillas de sésamo a fuego medio hasta que estén doradas.
16. 16. Retira las semillas de sésamo tostadas de la sartén.
17. 17. Coloca las semillas de sésamo en un plato pequeño.
18. 18. Deja que las semillas de sésamo se enfríen completamente.
19. 19. Cuela el té especiado listo a través de un colador de té fino.
20. 20. Vierte el té en un vaso o una taza.
21. 21. Toma una rebanada de pan de brioche (pan de masa de levadura dulce).
22. 22. Unta la rebanada de pan de brioche uniformemente con la pasta de higo.
23. 23. Espolvorea generosamente las semillas de sésamo enfriadas sobre la pasta de higo.
24. 24. Sirve el bollo untado junto con el té especiado caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 343
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 52 g