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🍰 Galletas de especias caseras para cortar

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g mantequilla blanda
• 75 g azúcar de caña
• 75 g jarabe de remolacha
• 450 g harina de espelta tipo 1050 (+ 1 cda para trabajar)
• levadura en polvo 1 cdta
• 1 pizca sal
• 1 cdita jengibre en polvo
• 1 cdita canela en polvo
• 0.25 cdita cardamomo
• 1 pizca clavo molido
• pimienta de Jamaica 1 punta de cuchillo
• 1 huevo
• 125 azúcar glas de caña
• 2 cda zumo de limón
• 25 g perlas de azúcar

Preparación

1. 1. Añade la mantequilla, el azúcar y el jarabe de remolacha a una olla.
2. 2. Derrite la mezcla a fuego lento.
3. 3. Deja que la masa se enfrie un poco.
4. 4. Añade la harina, la levadura, la sal, las especias y un huevo a un bol grande.
5. 5. Vierte la mezcla de jarabe enfriada sobre los ingredientes secos.
6. 6. Amasa todo hasta obtener una masa firme.
7. 7. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
8. 8. Asegúrate de que la masa sea firme y moldeable.
9. 9. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
10. 10. Estira la masa con un grosor de aprox. 4 mm.
11. 11. Corta estrellas y árboles de Navidad con moldes.
12. 12. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
13. 13. Haz un pequeño agujero en las galletas para el árbol con un palillo de madera.
14. 14. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o nivel de gas 2–3).
15. 15. Hornea las galletas aprox. 15 minutos.
16. 16. Saca la bandeja del horno.
17. 17. Deja que las galletas se enfríen completamente.
18. 18. Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener un glaseado espeso.
19. 19. Cubre las galletas enfriadas con el glaseado.
20. 20. Decora las galletas a tu gusto con líneas.
21. 21. Espolvorea inmediatamente las perlas de azúcar sobre el glaseado aún húmedo.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 59 g