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🍽️ Galletas aromáticas con especias

96 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade cinco cucharadas de agua fría a un cuenco pequeño.
  2. 2. Remueve las cáscaras de semillas de psyllium en el agua.
  3. 3. Deja que la mezcla se hinche durante diez minutos.
  4. 4. Añade la harina de espelta, la mezcla de especias, la canela, el polvo de hornear y la sal a un cuenco grande.
  5. 5. Lava el limón con agua caliente y sécalo.
  6. 6. Ralla la cáscara del limón.
  7. 7. Añade la ralladura de limón, el polvo de escaramujo, el aceite de coco, el sirope de arce, la pasta de almendra y las cáscaras de semillas de psyllium hinchadas a la mezcla de harina.
  8. 8. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Cubre la masa.
  10. 10. Deja reposar la masa en la nevera durante unos treinta minutos.
  11. 11. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina de espelta.
  12. 12. Estira la masa con un grosor de medio centímetro.
  13. 13. Corta las galletas con moldes o con un vaso.
  14. 14. Coloca las galletas con un poco de separación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  15. 15. Coloca una almendra en cada galleta.
  16. 16. Presiona ligeramente la almendra.
  17. 17. Precalienta el horno a doscientos grados Celsius.
  18. 18. Hornea las galletas durante unos doce minutos.
  19. 19. Deja enfriar las galletas en una rejilla.
  20. 20. Disfruta de las galletas.

Nutrición por ración