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🍽️ Aceite aromático con especias

88 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los granos de pimienta de Jamaica y la pimienta en un mortero.
  2. 2. Presiona ligeramente las especias con el pilón para romperlas.
  3. 3. Añade las especias machacadas junto con la canela, las hojas de laurel, las flores de nuez moscada y los clavos de olor a una olla pequeña.
  4. 4. Vierte el aceite en la olla con las especias.
  5. 5. Coloca la olla en la estufa y ajusta el fuego al mínimo.
  6. 6. Calienta el aceite durante unos 10 minutos sin dejar que hierva.
  7. 7. Retira la olla del fuego y deja que el aceite se enfríe un poco.
  8. 8. Vierte el aceite tibio en un frasco de vidrio limpio y estéril.
  9. 9. Cierra bien el frasco con una tapa.
  10. 10. Guarda el frasco en un lugar oscuro y fresco.
  11. 11. Deja infusionar el aceite durante 2 semanas para que se desarrollen los aromas.
  12. 12. Cuela el aceite terminado con un colador fino para retirar las especias.
  13. 13. Usa el aceite para saltear platos de carne con sabor asiático o indio.

Nutrición por ración