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🍽️ Sopa cremosa de especias con espinacas

338 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas.
  2. 2. Retira los tallos duros de las espinacas.
  3. 3. Deja escurrir bien las espinacas.
  4. 4. Pela el ajo.
  5. 5. Pela el jengibre.
  6. 6. Pica el ajo fino.
  7. 7. Pica el jengibre fino.
  8. 8. Calienta la mantequilla en una olla.
  9. 9. Sofríe el ajo y el jengibre en la mantequilla caliente.
  10. 10. Remueve las verduras hasta que estén aromáticas.
  11. 11. Añade las espinacas a la olla.
  12. 12. Remueve las espinacas.
  13. 13. Espera a que las espinacas se marchiten.
  14. 14. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  15. 15. Vierte la nata en la olla.
  16. 16. Añade la cúrcuma a la sopa.
  17. 17. Añade el cilantro molido a la sopa.
  18. 18. Añade el comino a la sopa.
  19. 19. Añade el polvo de chile a la sopa.
  20. 20. Condimenta la sopa con sal.
  21. 21. Condimenta la sopa con pimienta.
  22. 22. Desglasea la sopa con un poco de caldo.
  23. 23. Añade más caldo hasta cubrir.
  24. 24. Coloca la tapa en la olla.
  25. 25. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 15 minutos.
  26. 26. Pela las cebollas.
  27. 27. Corta las cebollas en rodajas finas.
  28. 28. Calienta el aceite en una sartén.
  29. 29. Fríe las rodajas de cebolla en el aceite caliente.
  30. 30. Espera a que las rodajas de cebolla estén doradas y crujientes.
  31. 31. Prueba la sopa de nuevo.
  32. 32. Sirve la sopa en cuencos.
  33. 33. Decora la sopa con las rodajas de cebolla crujientes.
  34. 34. Sirve la sopa.

Nutrición por ración