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🍽️ Brasado de res intenso con aceite de hierbas y especias

400 kcal · 30 min · 4 raciones

Brasado de res intenso con aceite de hierbas y especias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  2. 2. Enjuaga rápidamente el romero bajo agua fría.
  3. 3. Seca bien el romero.
  4. 4. Desprende las agujas de los ramitos de romero.
  5. 5. Pica finamente las agujas de romero.
  6. 6. Añade las agujas picadas, el cilantro y unos 50 mililitros de aceite en un pequeño plato.
  7. 7. Retira las capas exteriores de las cabezas de ajo.
  8. 8. Corta las cabezas de ajo por la mitad a lo ancho.
  9. 9. Separa 5 a 6 dientes de ajo de las cabezas.
  10. 10. Pela los dientes separados.
  11. 11. Pica los dientes en trozos pequeños.
  12. 12. Incorpora los dientes picados a la mezcla de aceite y hierbas.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Enjuaga rápidamente la carne.
  15. 15. Seca la carne con un paño de cocina.
  16. 16. Calienta el aceite restante en una sartén.
  17. 17. Sella la carne en la sartén caliente por todos los lados.
  18. 18. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
  19. 19. Coloca la carne sellada sobre la bandeja preparada.
  20. 20. Unta generosamente la carne con el aceite especiado.
  21. 21. Coloca las cabezas de ajo restantes sobre la bandeja.
  22. 22. Hornea la carne durante unos 30 minutos en el horno.
  23. 23. Sirve el brasado con pan plano y un dip de yogur con menta.

Nutrición por ración