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🥤 Savarin con frambuesas y nata

390 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g harina
• 1 pizca sal
• 10 g levadura
• 50 ml leche tibia
• 20 g azúcar
• 2 huevos
• 20 g mantequilla blanda
• 60 g azúcar
• 20 ml Grand Marnier
• 60 ml ron
• 250 g frambuesas
• azúcar glas
• 20 ml Grand Marnier
• nata para montar 200 ml

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura en la leche. Mezcla la mezcla con el resto de los ingredientes para la masa hasta que se forme una masa suave. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que se haya duplicado.
2. 2. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina. Amásala enérgicamente hasta que esté lisa y elástica.
3. 3. Enmantequilla el molde de horno. Rellena el molde con la masa y déjala fermentar durante unos 15 minutos. Hornea el pastel en el horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos hasta que esté dorado.
4. 4. Hierve el azúcar con 125 mililitros de agua hasta que se forme una consistencia similar a la del sirope. Retira la sartén del fuego y mezcla el licor de naranja y el ron.
5. 5. Lava bien las frambuesas. Mézclalas con azúcar glas y licor de naranja y déjalas marinar brevemente.
6. 6. Desmolda el pastel enfriado sobre un plato. Vierte el sirope uniformemente sobre el pastel hasta que esté bien impregnado.
7. 7. Decora el pastel con las frambuesas marinadas y la nata montada firme.

Nutrición por ración

• kcal: 390
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 62 g